Unicorn Cloud

JännätVaaleapaahtoinen

Tuotteen hinta 20,90 EUR

Hinta sisältää veron.

Pakkauskoko 220g 500g

Jauhatus Papu Suodatinjauhettu Mutteri/aeropress Espressojauhettu Pannu/french press Muu

UUTUUS! Taianomainen kahvi, jota juodessa liidät pilven reunalle yksisarvisen selässä.

Maku: Mustaa kirsikkaa, punaista viiniä, mandariinia

Ostimme Aquiaresin Mariana kahvia 30kg vuoden 22/23 sadosta ja maksoimme siitä laatukorvauksena 340% yli markkinahinnan. Tuonnissa yhteistyökumppaninamme toimi Ally Coffee.

Alkuperä

Aquiaresin tila sijaitsee Costa Rican Turrialban alueella. Jo 1890 luvulta toiminut kahvitila on toisen sukupolven viljelijän Diego Robelon luotsaamana ottanut isoja askeleita kohti entistä mielenkiintoisempia ja monipuolisempia kahveja kohtaa. Aquiaresin tilalla on myös yksi ainoita hiilineutraaliksi sertifioituja viljelmiä. Tilan monimuotoista luontoa ja rikasta maaperää on tutkittu useissa projekteissa, joissa seurataan ympäristön vaikutusta kahvin viljelemiseen.

Lajike

Mariana lajike on F1 hybridi, joka sukua Starmaya sekä IAPAR59 lajikkeille. Tämän erän Mariana on käynyt läpi Thermic Anaerobic käsittelyn, jossa puhdistetut marjat kääritään paksuun muovipeitteeseen ja siirretään kasvihuoneen lämpöön. Fermentoiduttuaan kolme vuorokautta marjoja kuivataan korotetuilla pedeillä 15 vuorokautta, jonka jälkeen ne suljetaan kolmeksi kuukaudeksi säkkeihin. Tämän ajan jälkeen marjat kuoritaan ja kahvipavut kuivataan toimitusvalmiiksi. Paahdamme kahvi erittäin vaaleaksi, jotta sen puhtaan pirteät maut ja fermentoinnin tuoma lisävivahde tulevat tasapainoisesti esiin.

Maku ja uuttotapa

Kahvin lajike ja alkuperämaa luo kupilliseesi ihastuttavaa, pirskahtelevaa raikkautta ja puhdasta hapokkuutta. Mustan kirsikan maku muuttuu fermentoinnin tuomaan punaiseen viiniin loppusiemauksessa. Makumaailma on erittäin runsas ja monipuolinen. Unicorn Cloud sopii kaikille uuttotavoille. Espressona hapokkuus korostuu.

Lisätiedot

Ostimme Aquiaresin Mariana kahvia 30kg vuoden 22/23 sadosta ja maksoimme siitä laatukorvauksena 340% yli markkinahinnan. Tuonnissa yhteistyökumppaninamme toimi Ally Coffee.