Gasharu Funk

EspressoksiJännätVaaleapaahtoinen

Tuotteen hinta 16,90 EUR

Hinta sisältää veron.

Pakkauskoko 220g 500g

Jauhatus Papu Suodatinjauhettu Espressojauhettu Mutteri/aeropress Pannu/french press Muu

Mehevä makukimara Ruandasta. Tämä kahvi on ehdottomasti yksi monipuolisimpia elämyksiä tarjonnassamme. Tämä kahvi kannattaa laittaa kokeiluun, nimittäin bileet kielelle on taattu!

Maku: Mustikkamuffini, kirsikkalikööri, kypsä meloni, punaiset marjat

Ostimme Gasharun kahvia 360kg vuoden 2022 sadosta ja maksoimme siitä laatukorvauksena 92% yli markkinahinnan. Tuonnissa yhteistyökumppaninamme toimi Algrano AG

Alkuperä

Ruandan Nyamashekessa sijaitsee kahvin prosessointiasema nimeltä Gasharu. Alueen jopa 1600 pienviljelijää tuovat erinomaisen vivahteikkaan makuprofiilin omaavat kahvimarjansa Gasharulle raakapavuiksi prosessoitavaksi. Tilat sijaitsevat 1600-2100 metrin korkeudessa. Gasharua operoi toisen sukupolven kahvinviljelijä Valentin Kimenyi, intohimoinen korkean makuprofiilin tavoittelija.

Lajike

Alueen tilat viljelevät lähinnä Bourbon ja Jackson lajikkeita. Gasharulla kahvimarjoja käsitellään usein eri tavoin, mutta meille paahtoon valikoitui erityinen herkku. Puhdistettuja kahvimarjoja on fermentoitu ilmattomassa tankissa 60 tunnin ajan (Anaerobinen fermentointi). Tämän jälkeen kahvit asetetaan kuivumaan perinteisille korotetuille pedeille 20-30 päivän ajaksi. Kuivaamisen jälkeen marja prässätään ja pavut kuivataan ja lajitellaan laatutarkistusten jälkeen pakattavaksi.

Maku ja uuttotapa

Gasharu Funkin uusi sato on vahintäänkin yhtä korea kuin edellinen. Tällä kertaa paahdoimme kahvin hieman edellistä vaaleammaksi. Kahvin maussa on mustikkaa, kypsää hunajamelonia, banaania, punaisia marjoja ja greippisyyttä. Suutuntuma on mehukas ja kuitenkin täyteläinen. Kirsikkaliköörin omainen funkkius kannattelee jälkimaun viipyileväksi. Espressona kahvi on pirteän kirpsakka tymäys, jossa on liköörimaista makeutta.

Lisätiedot

Ostimme Gasharun kahvia 360kg vuoden 2022 sadosta ja maksoimme siitä laatukorvauksena 92% yli markkinahinnan. Tuonnissa yhteistyökumppaninamme toimi Algrano AG