Gasharu Funk

EspressoksiJännätVaaleapaahtoinen

Tuotteen hinta 17,90 EUR

Hinta sisältää veron.

Pakkauskoko 200g 2 x 200g

Jauhatus Papu Suodatinjauhettu Espressojauhettu Mutteri/aeropress Pannu/french press Muu

UUTUUS! Legendaarisen Ruandalaisen kahvimme paluu. Monipuolinen ja mielenkiintoinen, makea makupaletti

Maku: Kirsikkalikööri, kypsä meloni, punaiset marjat, maitosuklaa

Ostimme tätä kahvia 300kg vuoden 2024 sadosta ja maksoimme siitä laatukorvauksena 111% yli markkinahinnan. Tuonnissa yhteistyökumppaninamme toimi Algrano AG

Taulukkokuvassa kuvataan minkä verran maksoimme kahvin tuottajille yli markkinahinnan. Keskimääräisesti maksoimme yli 200 % markkinahintaa korkeampaa hintaa.

Alkuperä

Ruandan Nyamashekessa sijaitsee kahvin prosessointiasema nimeltä Gasharu. Alueen jopa 1600 pienviljelijää tuovat erinomaisen vivahteikkaan makuprofiilin omaavat kahvimarjansa Gasharulle raakapavuiksi prosessoitavaksi. Tilat sijaitsevat 1600-2100 metrin korkeudessa. Gasharua operoi toisen sukupolven kahvinviljelijä Valentin Kimenyi, intohimoinen korkean makuprofiilin tavoittelija.

Lajike

Alueen tilat viljelevät lähinnä Bourbon ja Jackson lajikkeita. Tässä erässä puhdistettuja kahvimarjoja on fermentoitu ilmattomassa tankissa 72 tunnin ajan (Anaerobinen fermentointi). Tämän jälkeen kahvit asetetaan kuivumaan perinteisille korotetuille pedeille 20-30 päivän ajaksi. Kuivaamisen jälkeen marja prässätään ja pavut kuivataan korotetuilla pedeillä ja lajitellaan laatutarkistusten jälkeen pakattavaksi.

Maku ja uuttotapa

Gasharun Anaerobisesti fermentoituja ja natural prosessoituja kahveja on aina alleviivannut balanssi pavun ominaisen maun ja fermentoinnin tuoman lisäsäväyksen välillä. Punaisten marjojen, liköörimäisyyden sekä herkän maitosuklaan komboa kruunaa tuhti kypsien hedelmien makeus. Espressona kahvi on pirteän kirpsakka tymäys, jossa on liköörimaista makeutta.

Lisätiedot

Alkuperä: Ruanda, Nyamasheke
Tila / Viljelijä: Valentin Kimenyi ja alueen eri pienviljelijät
Lajike: Bourbon
Prosessointi: Anaerobinen fermentointi 72h, Natural
Kasvukorkeus: 1600-2100 m.a.s.l
Laatukorvauksemme: 111% yli markkinahinnan
Cupping pisteet: 86,25