Siirry suoraan sisältöön
Komothai AA, tuotekuva

Komothai AA

JännätVaaleapaahtoinen

Tuotteen hinta 17,90 EUR

Hinta sisältää veron.

Pakkauskoko
Jauhatus

UUTUUS! Kenialaista kahvia parhaimmillaan. Erittäin raikas ja pirteä makupaletti herukan ja karamellin vivahteilla. 

Maku: Punaherukkaa, luumua, karamellia

Ostimme tätä kahvia 300kg vuoden 2024 sadosta ja maksoimme siitä laatukorvauksena 121% yli markkinahinnan. Tuonnissa yhteistyökumppaninamme toimi Algrano AG

Taulukkokuvassa kuvataan minkä verran maksoimme kahvin tuottajille yli markkinahinnan. Keskimääräisesti maksoimme yli 200 % markkinahintaa korkeampaa hintaa.

Alkuperä

Lähellä Kenian pääkaupunkia Nairobia, Kiambun maakunnassa sijaitsee Kirura niminen kahvin prosessointiasema. Tänne kahvimarjansa kiikuttaa Komothai Farmers Cooperativa Societyn 1047 pienviljelijää, joiden tilojen koko on keskimäärin puolihehtaaria. Tämä erä on Fully washed prosessoitu, joka tuo esiin kahvin pirteimmät makuvivahteet.

Lajike

Alueen tilat viljelevät lähinnä Bourbon ja Jackson lajikkeita. Tässä erässä puhdistettuja kahvimarjoja on fermentoitu ilmattomassa tankissa 72 tunnin ajan (Anaerobinen fermentointi). Tämän jälkeen kahvit asetetaan kuivumaan perinteisille korotetuille pedeille 20-30 päivän ajaksi. Kuivaamisen jälkeen marja prässätään ja pavut kuivataan korotetuilla pedeillä ja lajitellaan laatutarkistusten jälkeen pakattavaksi.

Maku ja uuttotapa

Komothan viljelijäyhteisön kahvi on mainio esimerkki Kenialaisen kahvin raikkaasta ja pirteästä makuprofiillista. Herukkainen ja mehukas kupillinen jonka maussa voit aistia kivellisiä hedelmiä, luumua ja karamellia. Suosittelemme kahvia ensisijaisesti suodatinkahviksi. Saadaksesi mehukkaimman maun aikaiseksi, tee Pour over menetelmällä nopeaita uuttoja hieman karkeammalla jauhatuskarkeudella.

Lisätiedot

    • Alkuperä: Kenia, Kiambu, Kiruran pesuasema
    • Tila / Viljelijä: Komothai viljelijäyhteisön 1047 jäsentä
    • Lajike: SL28, Ruiru 11, Batian, SL34
    • Prosessointi: Fully Washed
    • Kasvukorkeus: 1300-1940 m.a.s.l
    • Laatukorvauksemme: 161% yli markkinahinnan
    • Cupping pisteet: 86,5