Club – Makea Coffee

Club on keskipaahtoinen, suklainen ja herkän hedelmäinen peruslinjastomme kahvi pehmeällä suutuntumalla.

Maku: Suklainen kahvi kevyellä hedelmäisyydellä. Suutuntuma on pehmeä ja hapokkuus matala.

Ostimme tätä raakakahvia 5520kg vuoden 22/23 sadosta ja maksoimme siitä laatukorvauksena 92% yli markkinahinnan. Tuonnissa yhteistyökumppaninamme toimi Ally Coffee.

Los Arroyosin tilan käsittelyasema La Libertadissa

Kahvin depulper, jolla poistetaan marjaliha papujen päältä.

Los Arroyosin tilan isäntä Felipe kolmen poikansa kanssa.

Alkuperä

Tämä Guatemalasta, Huehuetenangon alueelta tuleva kahvi on kokoelma eri pienviljelijöiden sadoista. Satokausi alueella on tammi-huhtikuussa ja kahvi saapuu suomeen kesäkuussa. Alueen viljelmät sijaitsevat 1100-2300 metriä meren pinnan yläpuolella Las Cuchumatanes - vuoristossa. korkeuserojen vaihtelun tuomat erot kahvimarjojen kasvuun tuovat ulottuvuuksia kahvikuppiin saakka.

Lajike

Caturra, Bourbon, Typica, Catuai, Catimor, Sarchimor, Pache, Pacamara lajikkeista koostuva sekoitus on käsitelty Semi Washed menetelmällä. Kahvimarjoja on pidetty vesitynnyreissä yön yli, jonka jälkeen pavut on erotettu marjalihasta, harjattu mekaanisesti ja asetettu patioille kuivamaan.

Maku ja uuttotapa

Suklainen kahvi kevyellä hedelmäisyydellä. Suutuntuma on pehmeä ja hapokkuus matala. Espressona saat kahvista pirteitä hedelmäisiä sävyjä esiin ja suklaisuus muuttu maitoiseksi.

Lisätiedot

Ostimme tätä raakakahvia 5520kg vuoden 22/23 sadosta ja maksoimme siitä laatukorvauksena 92% yli markkinahinnan. Tuonnissa yhteistyökumppaninamme toimi Ally Coffee.