Disco – Makea Coffee

Disco on vaaleapaahtoinen, pirteän hedelmäinen ja raikas peruslinjastomme kahvi.

Maku: Heleää kivellistä hedelmäisyyttä ja vivahde maitosuklaata. Suutuntuma on lempeän mehukas ja hapokkuus kypsän appelsiininen.

Ostimme tätä raakakahvia 5520kg vuoden 22/23 sadosta ja maksoimme siitä laatukorvauksena 92% yli markkinahinnan. Tuonnissa yhteistyökumppaninamme toimi Ally Coffee.

Taulukkokuvassa kuvataan minkä verran maksoimme kahvin tuottajille yli markkinahinnan. Keskimääräisesti maksoimme yli 200 % markkinahintaa korkeampaa hintaa.

Alkuperä

Tämä Guatemalasta, Huehuetenangon alueelta tuleva kahvi on kokoelma eri pienviljelijöiden sadoista. Satokausi alueella on tammi-huhtikuussa ja kahvi saapuu suomeen kesäkuussa. Alueen viljelmät sijaitsevat 1100-2300 metriä meren pinnan yläpuolella Las Cuchumatanes - vuoristossa. korkeuserojen vaihtelun tuomat erot kahvimarjojen kasvuun tuovat ulottuvuuksia kahvikuppiin saakka.

Lajike

Caturra, Bourbon, Typica, Catuai, Catimor, Sarchimor, Pache, Pacamara lajikkeista koostuva sekoitus on käsitelty Semi Washed menetelmällä. Kahvimarjoja on pidetty vesitynnyreissä yön yli, jonka jälkeen pavut on erotettu marjalihasta, harjattu mekaanisesti ja asetettu patioille kuivamaan.

Maku ja uuttotapa

Heleää kivellistä hedelmäisyyttä ja vivahde vaaleaa suklaata. Suutuntuma on lempeän mehukas ja hapokkuus kypsän appelsiininen. Disco on suunniteltu erityisesti suodatinlaitteille sopivaksi, mutta jos etsit kirkkaan hapokasta espressoa, tässäpä löytyy!

Lisätiedot

Ostimme tätä raakakahvia 5520kg vuoden 22/23 sadosta ja maksoimme siitä laatukorvauksena 92% yli markkinahinnan. Tuonnissa yhteistyökumppaninamme toimi Ally Coffee.