Dragon Tears

JännätVaaleapaahtoinen

Tuotteen hinta 22,90 EUR

Hinta sisältää veron.

Pakkauskoko 200g 2 x 200g

Jauhatus Papu Suodatinjauhettu Espressojauhettu Mutteri/aeropress Pannu/french press Muu

UUTUUS! Todella puhdas ja runsaan aromikas Gesha lajikkeen kahvi Kolumbiasta. Persikkahilloa ja mansikkapirtelöä.

Maku: Persikkahilloa, jasmiinin kukkaa, vaniljaa ja mansikkapirtelöä mehukkaalla suutuntumalla.

Ostimme kahvia 70kg vuoden 23/24 sadosta ja maksoimme siitä laatukorvauksena 176% yli markkinahinnan. Tuonnissa yhteistyökumppaninamme toimi Falcon Coffees.

Taulukkokuvassa kuvataan minkä verran maksoimme kahvin tuottajille yli markkinahinnan. Keskimääräisesti maksoimme yli 200 % markkinahintaa korkeampaa hintaa.

Alkuperä

Finca la Victoria on 47:n hehtaarin ja 38 000:n kahvipensaan tila Kolumbian Ortegassa, Tolimassa. Viljelijä Aristobulo on huolehtinut tilasta sukunsa perinteen mukaisesti jo 50 vuotta. Viime vuosina tilalla on keskitytty Specialty laatuisiin kahveihin, joista tämä Gesha on loistava taidonnäyte.

Lajike

Gesha on alunperin Etiopialainen kahvi lajike, joka tuottaa pienia mutta intensiivisien makuisia satoja. Tämä erä on Washed prosessoitu - kypsät kahvimarjat "pulpataan" heti käsittelyasemalle saapumisen jälkeen, sitten siirretään 24:ksi tunniksi vesitankkeihin fermentoitumaan. Tämän jälkeen pavut mekaanisesti pestään kolmesti ja asetetaan korotetuille afrikkailaisille pedeille kuivumaan. Paahdamme kahvi erittäin vaaleaksi, ns. Cinnamon roast tasolle, jotta sen puhtain oma maku tulee kupissassi parhaiten esiin.

Maku ja uuttotapa

Erityisesti suodatinlaitteille suunnatun paahdon makua alleviivaa puhtaus. Niin kuumana tai viileänä aistit kahvista makeita hedelmäisyyksiä sekä kaunista kukkaisuutta. Suutuntuma on mehukas sekä samettinen. Suosittelemme kahville Pour Over menetelmiä ja nopeita uuttoja, kahvi on heleimmillään keveissä uutoksissa.

Lisätiedot

Alkuperä: Kolumbia, Tolima
Tila / Viljelijä: Finca La Victoria, Aristobulo Rayo
Lajike: Gesha
Prosessointi: Washed
Kasvukorkeus: 1850 m.a.s.l
Laatukorvaus: 176%