La Experimental Sidra

JännätVaaleapaahtoinen

Tuotteen hinta 17,90 EUR

Hinta sisältää veron.

Pakkauskoko 200g limited edition purkki 2 x 200g pussi

Jauhatus Papu Suodatinjauhettu Espressojauhettu Mutteri/aeropress Pannu/french press Muu

UUTUUS! Eksoottinen Sidra lajike maistuu tässä kolumbialaisessa kahvissa punaisilta rypäleiltä ja ruokosokerilta raikkaalla sitruksisuudella.

Maku: Kompleksinen ja veikeä kahvi, maussa punaisia rypäleitä, ruokosokeria, sitruunan kuorta ja kypsien hedelmien makeutta

Ostimme tätä kahvia 70kg vuoden 2025 sadosta ja maksoimme siitä laatukorvauksena 53% yli markkinahinnan. Tuonnissa yhteistyökumppaninamme toimi Ally Coffee.

Taulukkokuvassa kuvataan minkä verran maksoimme kahvin tuottajille yli markkinahinnan. Keskimääräisesti maksoimme yli 200 % markkinahintaa korkeampaa hintaa.

Alkuperä

Kolumbian vehreällä Toliman alueella, 1875 metriä meren pinnan yläpuolella sijaitsee Jorge Rojasin ja Erika Yaguaran vuodesta 2010 viljelemä La Experimentalin kahvitila. 4,5 hehtaarin tilalla kasvaa lukuisia, rikkaita makuelämyksiä tuovia kahvilajikkeita, kuten tämä Sidra. Tila on saanut kahveillaan useita palkintoja, kuten kolmas sija Kolumbian Cup of Excellense kisassa.

Lajike

Sidra on hieman harvemmin vastaan tuleva, uusi Arabica-lajike. Pimennoksessa olevan alkutarinan omaavan lajikkeen ensimmäiset kasvattajamaat ovat Ecuador ja Kolumbia. Ison ja jämäkän pensaan marjat tuottavat korkeita cupping pisteitä niittäviä papuja. Paahdamme kahvin niin vaaleaksi kuin lähtee. Siitä huolimatta kahvin voi uuttaa vaikka heti paahtopäivänä ilman, että makua haittaisi vihreät tai raa´at maut. Kyllä kelpaa.

Maku ja uuttotapa

Tämän taidolla prosessoidun Sidran makupaletti on kyllä erittäin miellyttävä. Sopivan monipuolinen olematta sekava. Löytyy raikkaita sitruksisia makuja sekä makeutta ja pehmeyttä. Suutuntuma on lempeän mehukas. Sopii oikeasti kaikille uutto menetelmille. Monesti tämän tyyliset kahvit kadottavat makuaan jos teet ison pannullisen Moccamasterilla tms keittimellä, mutta tämä kahvi pitää pintansa myös tuhdimmissa satseissa. Espressona heläkkä ja kivan kirpsakka.

Lisätiedot

Alkuperä: Kolumbia, Tolima
Tila / Viljelijä: La Experimental tila, viljelijät Jorge Rojas ja Erika Yaguara
Lajike: Sidra
Prosessointi: Washed, 24-72h vesitankki fermentoitu
Kasvukorkeus: 1857 m.a.s.l
Laatukorvauksemme: 53% yli markkinahinnan
Cupping pisteet: 88