Tämä kahvi tulee Mario Gomezin La Soledad -tilalta Pitalitosta, Huilan alueelta Kolumbiasta.
La Soledadilla Mario viljelee useita kiinnostavia kahvilajikkeita ja työskentelee monipuolisesti erilaisten prosessointimenetelmien parissa. Huolellisen ja valikoivan poiminnan ansiosta eri lajikkeet voidaan erotella omiksi mikroloteikseen, minkä jälkeen jokaiselle erälle valitaan sen luonteeseen parhaiten sopiva prosessointi.
Tuloksena syntyy persoonallisia ja ilmeikkäitä kahveja niin honey-, washed- kuin natural-prosesseilla. Tilalla viljellään muun muassa Caturrón-, Pink Bourbon-, Papayo- ja Sidra-lajikkeita.
