Pärinätön Decaf

Vaaleapaahtoinen

Tuotteen hinta 7,90 EUR

Hinta sisältää veron.

TUORE SATO! Kofeiinittomamme Pärinätön tulee nyt Kolumbiasta ja maku on, ai että, se on nimittäin hyvä!

Maku: Makeita kuivahedelmiä ja karamellisoituneita pähkinöitä kypsän appelsiinin hapokuudella

Maksoimme raakakahvista laatukorvauksena 72% yli markkinahinnan. Ostimme raakakahvia vuoden 2025/26 sadosta 210kg. Tuontikumppanina toimi Grounds Coffees.

Alkuperä

Huila on kenties tunnetuin kahvinviljelyalue Kolumbiassa ja se takaa vuosi toisensa jälkeen raikkaita ja puhtaita makuja kahvikuppiisi. Trilladora Hulcafen pesuasemalla alueen viljelijöiden antaumuksella kasvattamat kahvimarjat saavat viimeisen silauksen, josta tämä kofeiiniton kahvimme on mainio esimerkki. Lue lisää Hulcafen työstä heidän sivultaa www.hulcafe.com

Lajike

Castillo lajikkeen marja on ensin prosessoitu Washed menetelmällä. Tämän jälkeen pavut käyvät läpi Sugar Cane, eli sokeriruoko prosessin, jossa kahvipapujen sisältämä kofeiini poistetaan luonnollisella sokeriruo´osta saatavalla etyyliasetaatilla. Prosessissa pavut ensin höyrytetään ja pehmennetään kuumalla vedellä. Sitten aktivoidut pavut pestään useaan otteeseen sokeriruo´on etyyli asetaatilla, joka irrottaa kahvin suoloihin kiinnittyneen kofeiinin. Tämän jälkeen kahvi uudelleen kuivataan ja pakataan. Paahdamme kahvin vaaleaksi, sillä sen kaunis ja luontainen hedelmäinen maku tulee parhaiten esiin vaaleana.

Maku ja uuttotapa

Nyt on todettava, että kofeiiniton kahvi voi todella olla hyvää. Pärinättömän puhdas ja vivahteikas maku ei häpeä saman hintatason kofeiinipitoisille kahveille. Maussa on makeaa viikunaa ja raikasta raparperia, mehevällä suutuntumalla. Kahvi sopii parhaiten suodatinmenetelmille. Kun uutat pienemmän määrän esim pour over menetelmin, suosittelemme himan karkeampaa jauhatusastetta hedelmäisimmän maun löytämiselle. Isommissa uuttomäärissä kahvista tulee esiin suklaisia vivahteita.

Lisätiedot

Alkuperä: Kolumbia, Huila
Tila ja viljelijä: Huilan alueen eri pienviljelijät, Tres Cielos prosessoima
Lajike: lähinnä Castillo Arabica
Prosessointi: Washed, Sugar Cane decaf
Kasvukorkeus: 1400-1600 m.a.s.l
Laatukorvaus: 72% yli markkinahinnan